今日は菌床椎茸の乾燥シイタケの紹介をしようと思います!!

はらやまでは【生椎茸】と【乾燥椎茸】を販売しています。

ﾌｪｲｽﾌﾞｯｸの方では何度か生椎茸の紹介をしたんですが、乾燥シイタケの紹介をした事がなかったのでここで紹介をしてみたいと思います(^○^)

朝一で収穫した椎茸を種類・大きさで分ける作業をまずします。その過程から

・椎茸のかさが薄いもの

・サイズが大きすぎるもの（ｼﾞｬﾝﾎﾞ）

・サイズが小さいもの

・変形していて肉厚がないもの

生椎茸では商品に出回る事の出来ない物が出てきます

2017.02